Jotain makeaa, jotain kirpeää...

Kävimme katsomassa ystäviemme 1 kk:n ikäistä pienokaista ja potkupuvun sijasta (joita on kuulemma ihan tarpeeksi) leivoin tuliaisiksi sitruunamarenkitortun, joka ilokseni osui ja upposi kohteeseensa. Vaikka torttu kuulostaa monimutkaiselle, on se äärimmäisen helppo ja nopea valmistaa. Ja niin herkkua!

Sitruuna-marenkitorttu

Pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
100 g margariinia
1 keltuainen
2 rkl kylmää vettä

Sitruunakiisseli:
1,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
3 keltuaista
1 sitruunan kuori raastettuna ja kahden sitruunan puristettu mehu
(maisteluvaiheessa tarvittaessa tomusokeria)

Marenki:
4 valkuaista
1 dl tomusokeria

*Nypi jauhot, sokeri ja rasva sekaisin. Lisää keltuainen. Lisää nopeasti kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, kypsennä pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.
*Mittaa kiisseliä varten kaikki aineet kattilaan ja keitä keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä hiljaa poreillen, kunnes seos sakenee kiisseliksi. Sekoita koko ajan. Maista, sillä tavallista happamammat sitruunat voivat vaatia kiisseliin vielä lisää makeutta. Lisää tarvittaessa tomusokeria siivilän läpi ja sekoita huolellisesti lämpimään kiisseliin. Kaada jäähtynyt kiisseli piirakkapohjan päälle.
*Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Pursota marenkivaahto kiisselin päälle, tai levitä lusikan avulla. Paista 175-200 asteessa, kunnes marenki on saanut hieman väriä. Varo polttamasta.

Kippari Kalle ratsasti hirvellä Italiaan

Ruokaisaa salaattia - mantra on pyörinyt päässäni jo tovin ja onhan niitä tullut tehtyäkin, tämä hyväkäs pääsi kuitenkin kameran linssin alle ja silloin sen suo tulevan myös blogatuksi. Jääkaapissa oli viikonlopulta hirvenpaistin jämät kaapissa. Kahdelle reilun kilon paisti vääntyy jo useaksi ruuaksi ja hyvä niin! Jos siis omassa kylskåpetissa on könttä paistilihaa, niin tässä oiva käyttötapa. Miksei tietysti salaattiin voisi laittaa palaa savukylkeä, pekonia, jauhelihaa, kanansuikaleita... sinä nimeät!

Kaprikset ovat nykyisin kamujani, kiitos uneliaan kokin, joka käyttää vihreitä sydäntenmurskaajia ennakkoluulottomasti mm. viimeisessä bloggauksessaan.

Oli hyvää ja täyttävää ja masu kiittää vielä töissäkin eväiden muodossa.

Pinaatti-hirvenpaisti-pastasalados

100 g Pinaatin tuoreita lehtiä

300 g hirvenpaistia

300 g pastaa

1 kpl kesäkurpitsa

kastike

1 prk smetanaa

2 rkl kapriksia

1,5 rkl sinappia

1 rkl sitruunamehua

1 tl mustapippuria

1/2 tl suolaa

Keitä pasta al dente vedessä, johon olet lorauttanut oliiviöljyä. Pastan kiehuessa, paloittele paistipala ja kesäkurpitsa ja heitä pannulle öljytilkan kera (hirvenliha on rasvatonta!). Ripsauta päälle mustapippuria ja suolaa. Pese pinaatinlehdet.

Tee kastike salaattikulhossa sekoittamalla smetanaan sinappi, sitruunamehu, mustapippuri ja suola. Riko kapristen rakenne haarukalla ja lisää seokseen.

Sekoita salaattiainekset kastikkeeseen ja nauti!