Olen täällä lapsenlikkana omassa kodissa. Välillä tuntuu uuvuttavalta. Mutta kun ottaa hetken kerrallaan, niin jaksaa. Nyt pienemmät unilla ja isoin askartelee joulukalenterin luukkuja. Saan kirjoittaa.

Jouluneulomukset etenevät hitaasti, mutta varmasti. Pitäisi keksiä jotain ihanaista rakkaalle äitin siskolle.

Ohoh, olen minä huomannut, että blogin pito on jäänyt. Ei ole hotsittanut, kaikki muu on vienyt ajan. huomenna olisi tullut vuosi viime kirjoittelusta, joten ei saatu nyt ihan tasavuosien symboliikkaa...

leipää on edelleenkin leivottu, mutta sirkushuveiksi voisi sanoa neulomista ja virkkaamista. Nyt kun on pienokainen, on palkitsevaa laittaa lanka juoksemaan ja saada nopeasti valmiiksi pieniä tekeleitä kullanmuruselle. Ehkäpä pitäisi muutama valokuva räpätä jo tehdyistä.

Siihen asti tämä kätevä emäntä huikkaa heit ja toivoo, ettei seuraavaan päivitykseen mene päivää vaille vuotta... ;).

Pastanjauhajien kehotuksesta vuosimeemistä innostuneena:

10 vuotta sitten minä...

1. Olin ylioppilas ja luin vimmatusti pääsykokeisiin.

2. Olin umpirakastunut (kuten vieläkin) ja murehdin jo inttieroa.

3. Hahmottelin elämäni kulkua, ihan kuin sitä voisi suunnitella kovinkaan paljon.

5 vuotta sitten minä...

1. pakersin gradun kanssa.

2. olin jo huomannut, ettei jutut menekään niinkuin olin suunnitellut.

3. Oivalsin, että olen olen ollut perunaaddikti koko ikäni ja loppua ei näy.

3 vuotta sitten minä...

1. Olin eronnut nuoruuden rakastetustani ja olin aikamoisen menovaiheen riivaama.

2. Hain itseäni ja elämän tarkoitusta vimmatusti.

3. Olin huomannut olevani aikuinen (hyvällä tavalla :))

Vuosi sitten minä...

1. ja nuoruudenrakastettuni olimme löytäneet toisemme uudelleen jo vuosi takaperin.

2. olimme oman kodin omistajia.

3. olin juuri palannut Pariisin reissulta.

Tähän asti tänä vuonna minä...

1. Olen ollut kutakuinkin alusta asti raskaana.

2. jatkanut haaveilua, aiheet tietysti aina vähän vaihtelee ;)

3. Huomannut taas, että olen niin onnellinen ja onnekas.

Eilen minä...

1. Söin mansikoita ja nautin kesästä.

2. Haaveilin grillimakkarasta!

3. Söin halloumisalaattia.

Tänään minä...

1. grillaan grillimakkaraa :)!

2. Syön lisää mansikoita :)

3. taltutan alkavan flunssan.

Huomenna minä...

1. menen juhliin ja nautiskelen tarjoilusta.

2. Olen nuhaton, pääkivuton ja kurkku ei ole raastinrauta.

3. tunnen taas jokapäiväiset vauvan potkut ikiliikkujalta ;)

Erilainen mammasovellus

Innostuin eilen mm. pesemään ikkunat, siivoamaan kylpyhuoneen ja keittiön sekä leipomaan ja sotkemaan keittiön uudestaan siivottavaan kuntoon.

Ensin ajattelin tehdä perinteisen mamman marjapiiraan mustikkaversiona, mutta sitten muistin tämän päivän piknikin ja eväs oli saatava helpompaan muotoon, joten ajatuksesta muotoutui pieniä marjapiirasia.


Mamman marjapiiras eri tavoin


Pohja
100 g voita
1/2 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
4 dl marjoja (mustikka ja puolukka kuvassa, käy myös herukat, vadelma, mansikka...)
1 prk (200g) kermaviiliä
2 tl vaniljasokeria
1 muna

Sekoita voi ja sokeri tasaiseksi, lisää muna voimakkaasti sekoittaen. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Painele taikina vuokaan/vuokiin. Sekoita täytteen ainekset keskenään lukuunottamatta marjoja. Ripottele marjat paineltuun pohjaan ja levitä kermaviilihässäkkä tasaisesti marjojen päälle. Paista piirakkaa 200C n. 30 min. Nauti lämpimänä tai myöhemmin jäähtyneenä.

Arkistojen kätköistä

Tein toukokuussa ison kattilallisen linssikeittoa, herkkuani! Olen vallan unohtanut blogata tekeleen, joten tässä tulee "sopivan" myöhässä ;). Alkuperäinen ohje on Valiolta, itse jätin pois kerman, koska unohdin moisen ostaa kauppareissullani. Maku ei tästä kärsinyt ollenkaan.

Linssikeitto

6-7 annosta
1-2 rkl voita
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 tl kurkumaa
1 tl inkivääriä
2 tlk (à 400 g) tomaattimurskaa
1,1 l vettä
2 kanaliemikuutiota
3 dl punaisia linssejä
2 perunaa
1/2 maustemitallista cayennepippuria
1 prk (2 dl) ruokakermaa

Sulata voi kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota. Lisää kurkuma ja inkivääri. Anna kiehua hetken aikaa. Lisää tomaattimurska, vesi ja liemikuutiot. Huuhdo linssit siivilässä kylmällä, juoksevalla vedellä. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää ne sekä linssit kattilaan. Keitä välillä sekoittaen 30-40 min. Mausta hyvin pienellä ripauksella cayennepippuria. Lisää kerma.

Keiton kyytipojaksi tein pistaasisämpylöitä. Ensin oli tarkoitus leipoa sämpylät taikinaan, mutta unohduksen kautta pähkinät päätyivät sämpylän pintaan. Pientä hajamielisyyttä havaittavissa tämän lyylin tekemisissä nykyään...

Pistaasisämpylät





1/2 vettä
1 ps kuivahiivaa
3 rkl hunajaa

2 tl tomaattijauhetta

1 tl suolaa

2 dl kaurahiutaleita

1 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäleseitä
3 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl rypsiöljyä
vehnäjauhoa
Päälle
kuorittuja pistaasipähkinöitä

Kuumenna vesi n. +42C. Sekoita kuivahiiva, tomaattijauhe ja suola keskenään. Lisää veteen hunajan kanssa. Huiski jauhoja haluamassasi järjestyksessä kulhoon ja lopuksi rypsiöljy ennen vehnäjauhoja. Lisää vehnäjauhoja niin paljon, että taikinaan muodostuu hyvä sitko ja se lähtee irti kulhon reunoista. Anna kohota puolisen tuntia. Leivo haluamaasi muotoon (sämpylät, vuokaleipä yms.) ja anna kohota vielä liinan alla pellillä 10 min. Paista uunissa +225C niin kauan, että sämpylät/leivät ovat kullanruskeita pinnaltaan.

Jotain makeaa, jotain kirpeää...

Kävimme katsomassa ystäviemme 1 kk:n ikäistä pienokaista ja potkupuvun sijasta (joita on kuulemma ihan tarpeeksi) leivoin tuliaisiksi sitruunamarenkitortun, joka ilokseni osui ja upposi kohteeseensa. Vaikka torttu kuulostaa monimutkaiselle, on se äärimmäisen helppo ja nopea valmistaa. Ja niin herkkua!

Sitruuna-marenkitorttu

Pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
100 g margariinia
1 keltuainen
2 rkl kylmää vettä

Sitruunakiisseli:
1,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
3 keltuaista
1 sitruunan kuori raastettuna ja kahden sitruunan puristettu mehu
(maisteluvaiheessa tarvittaessa tomusokeria)

Marenki:
4 valkuaista
1 dl tomusokeria

*Nypi jauhot, sokeri ja rasva sekaisin. Lisää keltuainen. Lisää nopeasti kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, kypsennä pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.
*Mittaa kiisseliä varten kaikki aineet kattilaan ja keitä keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä hiljaa poreillen, kunnes seos sakenee kiisseliksi. Sekoita koko ajan. Maista, sillä tavallista happamammat sitruunat voivat vaatia kiisseliin vielä lisää makeutta. Lisää tarvittaessa tomusokeria siivilän läpi ja sekoita huolellisesti lämpimään kiisseliin. Kaada jäähtynyt kiisseli piirakkapohjan päälle.
*Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Pursota marenkivaahto kiisselin päälle, tai levitä lusikan avulla. Paista 175-200 asteessa, kunnes marenki on saanut hieman väriä. Varo polttamasta.

Kippari Kalle ratsasti hirvellä Italiaan

Ruokaisaa salaattia - mantra on pyörinyt päässäni jo tovin ja onhan niitä tullut tehtyäkin, tämä hyväkäs pääsi kuitenkin kameran linssin alle ja silloin sen suo tulevan myös blogatuksi. Jääkaapissa oli viikonlopulta hirvenpaistin jämät kaapissa. Kahdelle reilun kilon paisti vääntyy jo useaksi ruuaksi ja hyvä niin! Jos siis omassa kylskåpetissa on könttä paistilihaa, niin tässä oiva käyttötapa. Miksei tietysti salaattiin voisi laittaa palaa savukylkeä, pekonia, jauhelihaa, kanansuikaleita... sinä nimeät!

Kaprikset ovat nykyisin kamujani, kiitos uneliaan kokin, joka käyttää vihreitä sydäntenmurskaajia ennakkoluulottomasti mm. viimeisessä bloggauksessaan.

Oli hyvää ja täyttävää ja masu kiittää vielä töissäkin eväiden muodossa.

Pinaatti-hirvenpaisti-pastasalados

100 g Pinaatin tuoreita lehtiä

300 g hirvenpaistia

300 g pastaa

1 kpl kesäkurpitsa

kastike

1 prk smetanaa

2 rkl kapriksia

1,5 rkl sinappia

1 rkl sitruunamehua

1 tl mustapippuria

1/2 tl suolaa

Keitä pasta al dente vedessä, johon olet lorauttanut oliiviöljyä. Pastan kiehuessa, paloittele paistipala ja kesäkurpitsa ja heitä pannulle öljytilkan kera (hirvenliha on rasvatonta!). Ripsauta päälle mustapippuria ja suolaa. Pese pinaatinlehdet.

Tee kastike salaattikulhossa sekoittamalla smetanaan sinappi, sitruunamehu, mustapippuri ja suola. Riko kapristen rakenne haarukalla ja lisää seokseen.

Sekoita salaattiainekset kastikkeeseen ja nauti!