Kuin punaista kultaa

Viikolla tein perusarkiruokaa, jossa väreillä oli väliä. Puolukat toivat piristyksen lihakastikkeen makuihin.

Pähkinäinen possu-puolukkakastike

300 g maustamattomia possunsuikaleita

1 tl timjamia

1tl yrttisuolaa

kourallinen macadamiapähkinöitä

2 dl ruokakermaa

2 tl kurkumaa

1 1/2 dl puolukoita

Ruskista possunsuikaleet ja mausta yrttisuolalla ja timjamilla. Lisää joukkoon pähkinät ja paahda hetki pannulla. Lisää kerma ja kurkuma, sekoita. Lisää vielä lopuksi puolukat ja kuumenna. Vältä puolukoiden rikkoontumista sekoittamalla vähän. Nauti vaikkapa basmatiriisin kanssa.